HOT ! 【魚介料理事典】有名ホテル料理長監修全6巻セット調理本定価142000円

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【魚介料理事典】有名ホテル料理長監修全6巻セット調理本定価142000円の詳細情報

商品説明 1988年に発刊された魚介料理事典の全6巻セットです。

フレンチ、イタリアン、スペイン、日本料理などのレシピや、魚の捌き方などが細かく記載されています。

プロ向けの専門書ですが、大きな写真や解説などが付いていて、これから調理師を目指す方などにも良い書籍です。

ホテルの料理長などが監修しており、発刊された当時は142，000円で販売されていたものです。

ジャケットの表面や縁などに僅かな色褪せがありますが、比較的綺麗な状態で、書籍として問題なくご覧になれます。

よろしくお願いします。