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送料無料 元兼 大型 菜切り包丁 300mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ 朴柄 土佐打ち刃物 極上品 和包丁 菜切包丁 土佐打ち刃物 極上品 黒打ち包丁 ネギ切り 白菜切り 野菜切り包丁 日本製の詳細情報
高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた
「ほんまもん」の菜切り包丁
ねばりのある高硬度の切れ味！
機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。
細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。
ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。
土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶
「ほんまもん」の手造り包丁を一度ご使用下さい。
製品仕様
■サイズ：全長475mm
刃部 刃渡り300mm 刃 約66mm 刃厚3mm
柄部 長さ約155mm 幅約36mm 厚み約30mm
■重量：395g
■材質：
刃部 切刃 青紙1号 地金 軟鉄
柄部 朴
口輪 プラスチック
■刃の形状：両刃
■刃の仕上げ：黒打ち
■柄の形状：丸
■製造：日本製
■用途：ネギや大型野菜のカット
■特徴：
ネギの収穫時に先端や根の不要な部分をカットするのに適した包丁。
通常の包丁や鋏より安全・効率的に作業が出来ます。
切刃に切れ味鋭い青紙1号を使用した土佐の鍛冶職人による火造り鍛造品です。
ネギ以外にも白菜やスイカ等のカットにもご使用いただけます。
「ほんまもん」の菜切り包丁
ねばりのある高硬度の切れ味！
機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。
細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。
ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。
土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶
「ほんまもん」の手造り包丁を一度ご使用下さい。
製品仕様
■サイズ：全長475mm
刃部 刃渡り300mm 刃 約66mm 刃厚3mm
柄部 長さ約155mm 幅約36mm 厚み約30mm
■重量：395g
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刃部 切刃 青紙1号 地金 軟鉄
柄部 朴
口輪 プラスチック
■刃の形状：両刃
■刃の仕上げ：黒打ち
■柄の形状：丸
■製造：日本製
■用途：ネギや大型野菜のカット
■特徴：
ネギの収穫時に先端や根の不要な部分をカットするのに適した包丁。
通常の包丁や鋏より安全・効率的に作業が出来ます。
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